일주일 -3kg 저탄수화물 다이어트 식단 에그인헬 레시피 > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

샥슈카 에그 에그인헬레시피 초간단 에그인헬 만들기 토마토소스요리어제는 날씨가 참 좋더니만 오늘은 또 비소식이네요. 봄에 비가 적당히 오는건 참 좋은 일이지만 아이 학교 갈 때는 참 불편하네요 ㅎㅎ 아침은 거르지 않고 꼬박꼬박 먹는게 참 중요한데 이게 왜이리 힘든지 모르겠어요. 어제는 아침에 아이 보내고 아침도 먹어야하고 해서 집에 있던 재료들을 꺼내서 간단한 메뉴를 만들어 보았답니다.​냉동실에 빵도 종류별로 준비되어 있고 에그 계란과 토마토소스를 활용해서 후다닥 브런치메뉴를 만들어 보았는데요, 요게 참 빵도둑이거든요 ㅎㅎ 빵과 면을 줄이고 있어서 빵은 조금만 먹긴 했지만 계란을 두개나 혼자 먹어서 아주 든든했답니다.​에그인헬은 원래 샥슈카 라는 이름의 요리인데 부글부글 끓는 용암에 계란이 들어가있는듯한 모습으로 지옥에 빠진 달걀이라는 뜻으로 붙여진 별명이랍니다. 진짜 비쥬얼이 딱 그런 느낌이죠?ㅎㅎ 만들기도 정말 쉽고요, 맛은 우리가 상상하는 그맛입니다. 아는 에그 맛이 무서운거 아시죠? 토마토소스와 달걀의 조합도 좋고 소스에 빵 콕 찍어서 먹으면 빵이 무한대로 들어갑니다. ​계란은 싸움나지 않게 최소 인원수대로는 넣어주셔야 하는거 아시죠?ㅎㅎ 저는 혼자 두알 먹었답니다 ㅋㅋ 밑에 건더기 열심히 빵에 올려 먹었는데 아침으로 먹으니 아주 든든하더라고요. 요즘은 시판 토마토소스가 잘 나와서 요리에 활용하기가 참 좋아요. 그럼 맛나게 만들어 볼게요.​​재료​토마토소스 150g물 50~60ml계란 2개양파 1/4개마늘 에그 3~4알비엔나소세지 4개 (또는 베이컨 1줄)블랙올리브 3~4알올리브오일 1Ts크러쉬드 레드페퍼 약간바질 약간피자치즈 약간​계량스푼 기준입니다​​1. 재료 준비양파는 껍질을 벗겨 잘게 다져주고 마늘은 씻어서 꼭지를 제거하고 편썰어 줍니다.​비엔나소세지는 동글동글 썰어주고 블랙올리브도 썰어주었어요. 베이컨으로 만드셔도 좋습니다. 저는 그때그때 냉장고 상황에 따라 달리 만들어요 ㅎㅎ​2. 재료 볶기 이제 작은 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내줍니다.​이제 마늘이 어느정도 노릇해지면 양파, 에그 올리브, 소세지를 넣고 양파가 반투명 해지도록 볶아주다가 크러쉬드레드페퍼를 넣어 골고루 볶아줍니다. 페퍼론치노도 좋아요. ​3. 소스 끓이기 이제 재료들이 볶아지면 토마토소스를 넣어주고 물을 넣어줍니다. 그래야 너무 되직해지지 않아요. 그리고 골고루 저어준 뒤 소스가 데워지도록 저어가며 끓여줍니다.​4. 계란 익히기 소스가 끓으면 계란을 넣어주고 모짜렐라치즈를 골고루 뿌려줍니다. 소스가 바글바글 끓을 땐 어마어마하게 튈 수 있으니 화상 주의하셔야 합니다. 에그 팬 주위에 소스자국 보이시죠?ㅎㅎ​​그리고 뚜껑을 덮고 약불로 원하는 익힘이 되도록 계란을 익혀주는데요, 저는 노른자가 보이도록 익히고 싶을 땐 노른자와 흰자를 분리해서 흰자만 먼저 넣고 익히다가 노른자를 넣어 살짝 익혀 불을 끄는데 요즘엔 귀찮아서 그냥 넣어요 ㅎㅎ 안보이면 어떻습니까~ㅋㅋ빵은 바게트나 치아바타 같은걸 썰어서 구워주면 아주 좋아요.마무리로 바질을 넣어주는데, 바질은 색이 변하고 고온에서는 향이 날아가기 때문에 마지막에 에그 넣어주는게 좋습니다. 반숙으로 익혀서 노른자는 안익도록 해주는데 그게 또 매력이거든요~ ​​잘 녹은 치즈도 좋고 부드러운 반숙 노른자까지 아주 딱 제취향입니다. 이건 빵과 먹어도 좋고 파스타 면을 곁들여서 먹어도 좋아요. 뭐 그럼 토마토파스타 되는거죠?ㅎㅎ 마카로니나 푸실리 같은 숏파스타 종류를 삶아서 곁들이면 숟가락으로 퍼서 같이 먹기 좋아요.​저는 올리브빵을 썰어서 살짝 구워서 먹었는데요, 녹은치즈가 주르르~ 딸려올라와서 어찌나 좋던지 에그 ㅎㅎ 소스와 건더기를 함께 빵위에 올려서 먹으니 빵이 금새 사라지더라고요. 이거 다이어트 한다고 만들면 자칫 살찌기 딱 좋을 것 같은 메뉴입니다. ㅋㅋㅋ 우리나라 간장게장마냥ㅋ 이건 빵도둑이에요.​우리가 아는 흔한 맛이지만 중독성이 정말 강한 메뉴이기도 하고요, 살짝 매콤하게 만드니 느끼함 없이 아주 맛있게 먹을 수 있었답니다. 만들기도 정말 간단하고 간단한 브런치 메뉴로도 좋으니 잇님들도 토마토소스 있을 때 에그 꼭 한번 만들어 드세요.